Jabłecznik z rabarbarem na kruchym cieście.

Dziś polecimy na słodko.

Jabłecznik z rabarbarem na kruchym cieście:

Składniki:
JABŁKA
- ponad 2 kg jabłek
- 3 rabarbary
- cynamon
- cukier
- kawałek masła

CIASTO na blaszkę ok. 25 cm x 27 cm
- ok.4 szklanek mąki
- 3 jajka
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 miękkiej kostki margaryny
- papier do pieczenia

Przyrządzenie: 
JABŁKA
 Jabłka obieramy i ścieramy na tarce ( na grubszych oczkach) razem z rabarbarem obranym z pierwszej warstwy ( rabarbar dość oporny ale możliwe w wykonaniu). Na rozgrzanym na patelni maśle podsmażamy jabłka i rabarbar dodając cynamon oraz cukier. Smażyć ok. 3 min ( do uzyskania miękkości , ale nie przedobrzyć z nią). Pozostawić do wystygnięcia oraz do połączenia soku z jabłkiem.

CIASTO:
Mąkę , cukier , jajka , proszek do pieczenia oraz MIĘKKĄ ( ważne!!) margarynę łączymy i zagniatamy . Ciasto ma być lekko lepiące , ale nie za bardzo ( aby dobrze się rozkładało na blaszce).
Po wyrobieniu wkładamy do woreczka i na ok 40 min do lodówki.

Odkładamy 3/4 ciasta na górę. Z reszty urywamy kawałki ciasta , rozgniatamy w palcach ( lub na blacie posypanym mąką) i po kolei układamy  ( na spodzie i na bokach )na blaszce obłożonej papierem do pieczenia.
                                                  wygląda to tak : warstwy nie za grube ani nie za cienkie.

Następnie nakładamy farsz ( jabłka z rabarbarem) , wyrównujemy. Na górę układamy resztę ciasta ( np. jak w moim przypadku paskami) i do rozgrzanego piekarnika : 180 stopni na 1 godzinę aż ciasto z góry będzie ładnie zarumienione.

Czekamy na wystygnięcie ciasta i możemy kroić.

Smacznego. 

Łukasz P.